Corsi di caffetteria
Inconsapevolmente, gustando una tazzina di caffè uniamo tante parti del mondo compiendo così un viaggio tra diversi continenti
Il caffè non è solo una bevanda, ma una vera e propria opera d’arte, dove ogni gesto e dettaglio fanno la differenza.
La sua preparazione è un rito che richiede attenzione, cura e soprattutto conoscenza. Per questo non offriamo solo un buon prodotto, ma trasmettiamo la nostra esperienza unitamente al nostro sapere organizzando presso la nostra sede corsi di caffetteria per tutti coloro che desiderano approfondire la conoscenza del caffè, imparando non solo a prepararlo, ma a comprenderlo in ogni sua sfumatura.
I corsi sono tenuti un esperto con cadenza bimestrale e sono pensati per un massimo di 10 partecipanti, con l’obiettivo di garantire una formazione personalizzata e di qualità.
Il corso copre l’intero processo della supply chain del caffè verde, dall’origine fino all’estrazione; è strutturato in due sezioni, una teorica ed una pratica.
La prima parte del corso, inizia con la conoscenza del processo che inizia con l’arrivo del caffè verde fino al suo confezionamento, seguita da una sessione teorica che tratta diversi temi:
– Origine del caffè, introduzione alle diverse tecniche di raccolta, lavorazione e trasformazione
– Introduzione alla decaffeinizzazione
– Come scegliere una buona macchina da caffè, mantenerla e pulirla correttamente
– Le regole per preparare un espresso perfetto
Nella seconda parte, si mette in pratica quanto appreso durante la parte teorica. I partecipanti proveranno a preparare un espresso perfetto, dall’estrazione alla regolazione della macchina, a montare il latte correttamente, a regolare il macinadosatore per ottenere il giusto equilibrio ed un primo approccio al latte art.
Al termine del corso verrà sostenuta una breve verifica che permetterà di consolidare ciò che è stato appreso, seguito dal rilascio di un attestato di partecipazione.
